Con toda seguridad ya debes haber escuchado que la sal de mesa hace subir la presión arterial. En verdad hasta hace pocos años se suponía que el consumo excesivo del cloruro sódico fuera uno de los principales responsables de la hipertensión arterial.
Sin embargo, estudios recientes han derribado esta teoría y se ha descubierto que esto solo sucede en determinadas situaciones, es decir, cuando hay otros factores en conjunto.
Sigue leyendo para ver todo lo que precisas saber sobre este mineral fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, aparte de algunos mitos y datos sobre qué influencia tiene en la hipertensión arterial.
¿Cuáles son los beneficios del sodio?
El organismo de un adulto contiene un promedio de 90 g de sodio. La mitad está en la sangre y otros fluidos, un tercio en los huesos y el resto dentro de las células.
Estos son los principales beneficios que el sodio proporciona a nuestra salud:
1- Un aliado del corazón
Junto con el potasio forman un dúo esencial para las contracciones musculares y por lo tanto ayudan a mantener el ritmo cardíaco normal.
La ausencia de sodio puede conducir a la arritmia cardíaca.
2- Proporciona energía
Participa del suministro de energía para el organismo. Esto es debido a que actúa sobre el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas, convirtiendo estos macronutrientes en energía disponible para el cuerpo.
Por eso, su ausencia puede conducir a la fatiga.
3- Fortalece los músculos
Este mineral participa del proceso de las contracciones musculares. Así, su ausencia conduce a la debilidad muscular.
4- Bueno para los vómitos y diarreas
Durante las crisis de diarrea o vómitos, las personas suelen perder mucho sodio y potasio. Por ese motivo, cuando la persona no logra alimentarse, es importante reponer estas sustancias con suero.
5- Equilibra la cantidad de agua
Este mineral actúa reteniendo el agua en el cuerpo, mientras que el potasio colabora en su excreción.
Por lo tanto, cuando hay equilibrio entre los dos, ocurre también el equilibrio de la cantidad de agua en el organismo, lo que permite que las funciones corporales se desarrollen normalmente.
La sal hace subir la presión arterial: ¿verdad o mito?
Te invitamos a que conozcas a continuación la verdadera conexión entre dicho condimento tan utilizado y la hipertensión arterial.
La restricción de la sal en casos de presión elevada se ha convertido en una de las tantas «gotas de sabiduría» que nadie parece poner en duda.
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Pero en realidad, una restricción severa del referido mineral es una práctica peligrosa, tanto para las personas sanas como para las enfermas, y puede causar más problemas que aportar soluciones.
¿Qué dicen los estudios sobre la sal?
Ciertos estudios han aclarado cuál es el verdadero papel del sodio en el manejo de la tensión arterial.
Recientemente se descubrió que la sal de mesa no es la responsable directa por la hipertensión. Del mismo modo que, el solo hecho de cortarla de tu dieta, no normalizará tu presión.
Entonces, ¿por qué aún tiene tan mala fama y conserva ese vínculo negativo con la hipertensión arterial?
Los investigadores descubrieron que el verdadero responsable no es el cloruro sódico en sí mismo, sino más bien su proporción en relación a la cantidad de potasio, calcio y magnesio que haya en el organismo, así como de qué manera el mismo maneja el sodio.
Lo más notable es que, las deficiencias en estos otros tres minerales, pueden tener un impacto mucho mayor en el aumento de la tensión arterial.
Es decir, el potasio, el calcio y el magnesio son tan importantes en el control de la presión que, cuando están fuera de equilibrio con los demás, pueden hacer del sodio una verdadera amenaza para la salud.
En realidad, solo un 10% de la población es sensible a este mineral. Son ellos quienes verdaderamente deben vigilar su consumo por varias razones que pueden afectar a su salud.
¿Cómo mantener el equilibrio de minerales en tu cuerpo?
Existen algunas maneras sencillas con las que puedes lograr que todos los minerales importantes en tu cuerpo estén en equilibrio:
1. Mantén una dieta balanceada, variada y colorida
Esto asegurará que obtengas una amplia gama de nutrientes y no solo unos pocos elementos clave.
2. Obtén suficiente calcio con tu alimentación
Algunos estudios sugieren que una baja cantidad de calcio en tu organismo puede hacer subir la presión sanguínea.
Este mineral es un diurético natural y, tenerlo en cantidad suficiente, le indica a los riñones que, al consumir sodio, deben eliminar su exceso.
3. Ingiere suficiente potasio con tu dieta
Las investigaciones han mostrado que una dieta rica en potasio y con bajo contenido de sodio puede prevenir algunas enfermedades y mantener la tensión arterial bajo control.
Mantén ambos minerales en equilibrio si quieres lograr grandes progresos en el control de tu hipertensión.
Ya sea a través de la elección de alimentos o mediante la ingestión de suplementos, conseguir suficientes minerales en tu dieta es fundamental para contrarrestar el impacto de la sal en la batalla contra la presión arterial elevada.
Preguntas Frecuentes
- ¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de sal?
Se recomienda que los adultos consuman no más de 2,3 gramos de sodio al día, que es aproximadamente una cucharadita de sal.
- ¿Cuáles son algunas fuentes ocultas de sal en la dieta?
Las fuentes ocultas incluyen alimentos procesados, enlatados, comidas rápidas y salsas preparadas. Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudarte a identificar el contenido de sodio en estos productos.
- ¿Cómo puedo reducir la cantidad de sal en mis comidas caseras sin sacrificar el sabor?
Puedes sustituir la sal por hierbas, especias, ajo, cebolla y jugo de limón para dar sabor a tus comidas. Experimenta con diferentes condimentos para encontrar combinaciones que te gusten.
- ¿La sal marina o la sal de roca son alternativas más saludables a la sal de mesa?
En términos de contenido de sodio, estos dos tipos de sal son similares a la sal de mesa. Aunque contienen minerales adicionales, su impacto en la presión arterial es similar.
- ¿Las personas que hacen ejercicio regularmente pueden consumir más sal?
El ejercicio regular es beneficioso para la salud cardiovascular, pero no permite un consumo ilimitado de sal.
Informaciones finales
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Esperamos que esta entrada te haya ayudado a entender en qué situaciones la sal puede hacer subir la presión arterial.
Ahora que ya sabes cuáles son los tres minerales que pueden ayudarte a conseguir el equilibrio necesario en tu organismo, ¿qué tal colocarlo en práctica? Muchas gracias por tu visita y, si lo deseas, déjanos tus comentarios o preguntas relacionadas más abajo.
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