Los postres sin colesterol

Los postres sin colesterol
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En esta entrada compartimos contigo algunas deliciosas recetas de postres sin colesterol, ideales para quien padece hipercolesterolemia.

Quienes padecen colesterol alto muchas veces no saben que este trastorno también puede estar asociado a otras enfermedades, como la diabetes tipo II, por ejemplo.

Una de las principales estrategias para combatir estas complicaciones es la de evitar alimentos que contengan azúcar en exceso.

En este caso, los alimentos bajos en azúcar blanco sirven no sólo para controlar la diabetes, sino también para reducir un poco el nivel del colesterol malo (LDL) en la sangre.

Por fortuna, la creatividad culinaria de algunas personas es prácticamente ilimitada y se han logrado crear recetas de postres en que se tiene en cuenta la salud de quienes tienen hipercolesterolemia.

2 recetas de postres sin colesterol

Entre muchas recetas, hemos elegido dos deliciosas que te recomendamos que conozcas e incluyas en tu dieta contra el colesterol.

Puedes verlas a continuación.

1- Pastelitos de cacao

Estos pastelitos, además de ser muy deliciosos, son saludables y ayudan a mantener el colesterol de la sangre en niveles normales.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de almidón de maíz (maicena) o harina de soja;
  • 8 cucharadas de salvado de avena;
  • 2 cucharadas de leche en polvo descremada;
  • 8 cucharadas de leche descremada (líquida);
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo bajo en grasas;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 y 1/2 cucharadita de edulcorante líquido;
  • 1/2 cucharadita de levadura química;
  • 10 gotas de esencia de avellanas (o cualquier otra que te agrade).

Preparación:

Antes de iniciar, es necesario que precalientes el horno a 180° C.

(Sigue leyendo más abajo…)

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Pon las claras de huevo en un bol y bátelas bien.

Agrégale la leche, el almidón de maíz (o la harina de soja) y el salvado de avena, mezclando todo muy bien.

Luego añádele el cacao, la leche en polvo, la levadura y la esencia, mezclando todo de nuevo.

Pon la mezcla en moldes individuales y llévalos al horno precalentado.

Cuando hayan pasado 10 minutos, baja la temperatura hasta los 150º C y deja que se cocine por 15 minutos más.

Luego, retira los pastelitos del horno, déjalos que se entibien y retíralos de los moldes.

Para finalizar, espolvoréales por encima el cacao en polvo.

2- Helado light de manzana

Esta es una excelente alternativa para que consumas helado sin sentir culpa. Como no contiene azúcar ni grasas saturadas, te ayudará a evitar que suban tus niveles del colesterol LDL.

Ingredientes:

  • 200 g de queso blanco tipo Filadelfia desnatado;
  • 3 manzanas (de cualquier tipo);
  • zumo de 1/2 limón (de cualquier tipo);
  • canela en polvo a gusto;
  • endulzante a base de stevia a gusto.

Preparación:

Primero pela las manzanas, córtalas en cuartos y retira todas sus semillas.

Colócalas en una asadera con el zumo de limón y un poco de agua.

Luego llévalas al horno y déjalas a fuego lento, hasta que queden bien tiernas.

Cuando estén prontas, ponlas en la batidora junto con el zumo que quedó en la asadera y agrégales el queso y el endulzante.

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Bate bien todo hasta que quede una mezcla uniforme.

Cuando esté pronta, vierte la mezcla en un recipiente y llévala al congelador.

Para que no se cristalice, es importante que la revuelvas cada poco tiempo.

Cuando sirvas el helado, espolvoréale por encima un poco de canela en polvo.

Postres sin colesterol

Conoce otros postres sin colesterol

Además de estas dos recetas, hay otros postres que también pueden gustarte.

La piña con fresas, debido al alto contenido de nutrientes y agua que contiene la piña, es una alternativa saludable y muy deliciosa.

Las bananas recubiertas con chocolate oscuro también son una buena opción.

Las frutas mezcladas con queso blanco también son deliciosas y pueden ayudarte a controlar el colesterol.

Con la leche de soja (soya) es posible preparar deliciosos postres sin colesterol.

Otros postres recomendados son el helado de yogur con fresas, las frutas al tofu y el postre de naranja y kéfir, entre otros.

Referencias:

2 alimentos polémicos que supuestamente aumentan el colesterol

En los siguientes artículos puedes ver más información sobre un par de alimentos que son crucificados como “villanos del colesterol”:

Bien, esto fue todo por hoy. Esperamos que te gusten los postres sin colesterol que te hemos recomendado en esta entrada. Pruébalos y usa tu imaginación para crear nuevas recetas sanas.

Sigue conociendo más sobre el colesterol

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SOBRE EL AUTOR

Carlos SellerCarlos Seller

NATURÓLOGO Y NUTRICIONISTA

Fundador y Director de TuSaludTotal.com, con más de 15 años de experiencia clínica.
Licenciado en Nutrición Humana, Dietética y Naturología. 

Puedes consultar la biografía completa aquí.

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