Las dietas de proteínas ayudan a controlar el peso

Actualizado: 29/09/2017

Hoy trataremos de los beneficios que puede proporcionarte una dieta de proteínas para conquistar el cuerpo de tus sueños.

Las proteínas son esenciales para el mantenimiento de la salud, por eso los alimentos ricos en estos nutrientes deben obligatoriamente ser parte de nuestra alimentación diaria.

Por otro lado, son parte de la estructura biológica, de modo que la construcción y el mantenimiento del cuerpo humano depende de su presencia.

Entre las principales funciones que cumplen en nuestro organismo podemos destacar:

– Estructural

dietas de proteinasLas proteínas son los componentes básicos de las fibras musculares, el pelo, los huesos, los dientes y la piel.

– Catalizadoras

Las enzimas (por lo general de naturaleza proteica) catalizan las reacciones bioquímicas que se producen en nuestro cuerpo.

Es más, sin ellas estas reacciones no se producirían en el momento oportuno y la vida como la conocemos acabaría.

– Reguladoras del metabolismo 

Las proteínas son parte de la formación de las hormonas.

Como ejemplo podemos mencionar la insulina, una hormona que posee como principal función el control del nivel de glucosa de la sangre.

– Sistema inmunitario

Las proteínas también participan en la formación de anticuerpos, que son utilizados por el organismo para defendernos de agentes nocivos invasores.

Por otro lado, las proteínas también pueden proporcionar energía para el cuerpo, especialmente cuando hay un déficit de hidratos de carbono y lípidos.

Además, una dieta rica en proteínas ayuda a desarrollar masa muscular y, en el caso de las personas que quieren adelgazar, puede acelerar el proceso de reducción de peso.

Pero, valga la advertencia, para adelgazar de forma saludable y consistente es importante mantener una dieta sana y equilibrada.

Las dietas de proteínas ayudan a adelgazar

Un estudio realizado en ocho países de Europa (Dinamarca, Holanda, Reino Unido, Bulgaria, Grecia, República Checa, Alemania y España), concluyó que las dietas de proteínas pueden ayudar a mantener los kilos eliminados después de haber adelgazado.

Este es uno de los resultados preliminares del Proyecto Diógenes (Dieta, Obesidad y Genes).

Dicho estudio fue realizado entre familias de las ocho naciones europeas mencionadas, según informa la Universidad de Navarra (España), que participó del estudio.

Los investigadores descubrieron que aumentar el consumo de proteínas en la dieta puede evitar la recuperación del peso después de haber adelgazado.

Cabe destacar que este es un gran desafío para las personas que hacen dieta, pues luego de un cierto tiempo se suele recuperar los kilos de grasa eliminados.

Por otro lado, los investigadores también concluyeron que el índice glucémico de los alimentos relacionado a los azúcares no desempeña un papel tan relevante como se imaginaba.

La primera etapa del estudio

Los adultos que participaron de este estudio fueron acompañados durante seis meses.

Ellos deberían perder por lo menos 8% de su peso antes que toda su família se sometiera al mismo proceso.

En total, 763 individuos adelgazaron un promedio de 11,2 kg por persona.

Cómo fue realizada la segunda etapa

565 familias (763 adultos y 787 niños) siguieron una de las siguientes 5 (cinco) dietas distribuidas de forma aleatoria:

– en cuatro de las dietas fueron combinadas diferentes proporciones de alimentos con proteínas y carbohidratos;

– la quinta dieta, tuvo como base los hábitos alimenticios de la familia, pero siguiendo consejos de alimentación saludable.

Al final del estudio, se pudo concluir que las personas que recibieron una dieta con alto índice de proteínas no recuperaron el peso perdido.

Mientras tanto, los demás aumentaron entre 2 y 2,5 kg después de haber adelgazado en la primera etapa.

Por eso, es recomendable que, después de haber adelgazado y llegado a tu meta, no cometas el error de volver a comer siguiendo tus hábitos alimenticios anteriores.

La antigua dieta de proteínas

Hace ya unos cuantos años las dietas proteicas estuvieron de moda. Sin embargo, en aquella época se prohibía que la persona comiera cualquier tipo de hidratos de carbono.

Pero es importante destacar que los carbohidratos constituyen nuestro principal combustible y fuente de energía.

Sin dichos alimentos, el cuerpo entra en proceso de cetosis, es decir, consume sus reservas de grasa para generar energía.

Por supuesto que esto hace que la persona adelgace, pero el precio que se paga por seguir este tipo de dieta radical es demasiado alto.

Entre los problemas que causa este tipo de programa podemos mencionar desánimo, mareos e incluso fallos de memoria.

Por otra parte, en la famosa dieta del Dr. Atkins, por ejemplo, el consumo de carne y grasa era totalmente libre.

Sin embargo, luego de un cierto tiempo se observó que el consumo exagerado de carne y grasas había comenzado a ocasionar ciertos problemas de salud en las personas.

Qué tipo de alimentos debe tener una dieta proteica saludable

Mucho menos radical que el programa original, la dieta de proteínas actual sólo reduce la ingesta de hidratos de carbono en lugar de abolirla por completo, al mismo tiempo que se limita el consumo de grasa.

Las principales fuentes de proteínas pasan a ser la carne, huevos, pescado, la leche y todos sus derivados. Los especialistas recomiendan bastante la proteína del suero de la leche (conocida también por whey protein), de alto valor biológico.

Otros alimentos, tales como las frutas, verduras y legumbres, están liberados.

El consumo de agua también es fundamental: 2 litros al día es el mínimo indicado.

La educación alimentaria aquí se hace de una manera diferente que en las dietas de restricción calórica: para seguir el programa se puede adherir de inmediato.

Lo mejor de todo es que los alimentos permitidos son los que se consumen habitualmente todos los días. Por supuesto que no tendrás ningún problema para hacerlo.

No obstante, hay que tener en cuenta que, probablemente lo más difícil (y es exactamente aquí donde viene la verdadera educación alimentaria), sea aprender a comer de forma moderada.

Si eres capaz de hacerlo de esta manera, sin duda estarás a un paso de lograr el éxito en tu búsqueda de un cuerpo saludable y en buena forma.

Esperamos que te haya gustado esta entrada sobre cómo las dietas de proteínas ayudan a adelgazar y a controlar el peso luego de haberlo logrado.

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