En este artículo veremos los beneficios que pueden proporcionarte las dietas de proteínas para conquistar el cuerpo de tus sueños. También conoceremos si actualmente son seguras y los riesgos de la antigua dieta de alta proteína.
Las proteínas son esenciales para el mantenimiento de la salud, por eso los alimentos ricos en estos nutrientes deben obligatoriamente ser parte de nuestra alimentación diaria.
Por otro lado, forman parte de la estructura biológica, de modo que la construcción y el mantenimiento del cuerpo humano dependen de su presencia.
La antigua dieta de las proteínas para perder peso rápido y sus riesgos
Hace ya unos cuantos años que las dietas proteicas estuvieron de moda. Sin embargo, en aquella época se prohibía que la persona comiera cualquier tipo de hidratos de carbono.
Pero es importante destacar que los carbohidratos constituyen nuestro principal combustible y fuente de energía.
Sin dichos alimentos, el cuerpo entra en proceso de cetosis, es decir, consume sus reservas de grasa para generar energía.
Por supuesto que esto hace que la persona adelgace, pero el precio que se paga por seguir este tipo de dieta radical es demasiado alto.
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Entre los problemas que causa este tipo de programa podemos mencionar desánimo, mareos e incluso fallos de memoria.
Por otra parte, en la famosa dieta del Dr. Atkins, por ejemplo, el consumo de carne y grasa era totalmente libre.
¿Qué tipo de alimentos debe tener una dieta proteica saludable?
Mucho menos radical que el programa original, la dieta de proteínas actual solo reduce la ingesta de hidratos de carbono en lugar de abolirla por completo, al mismo tiempo que se limita el consumo de grasa.
Las principales fuentes de proteínas pasan a ser la carne, huevos, pescado, la leche y todos sus derivados. Los especialistas recomiendan bastante la proteína del suero de la leche (conocida también por whey protein), de alto valor biológico.
Otros alimentos, tales como las frutas, verduras y legumbres, están liberados.
El consumo de agua también es fundamental: 2 litros al día es el mínimo indicado.
La educación alimentaria aquí se hace de una manera diferente que en las dietas de restricción calórica: para seguir el programa se puede adherir de inmediato.
Lo mejor de todo es que los alimentos permitidos son los que se consumen habitualmente todos los días. Por supuesto que no tendrás ningún problema para hacerlo.
No obstante, hay que tener en cuenta que, probablemente lo más difícil (y es exactamente aquí donde viene la verdadera educación alimentaria), sea aprender a comer de forma moderada.
Si eres capaz de hacerlo de esta manera, sin duda estarás a un paso de lograr el éxito en tu búsqueda de un cuerpo saludable y en buena forma.
¿Qué funciones tienen las proteínas en el organismo?
Entre las principales funciones que cumplen en nuestro organismo podemos destacar:
1- Estructurales
Las proteínas son los componentes básicos de las fibras musculares, el pelo, los huesos, los dientes y la piel.
2- Catalizadoras
Las enzimas (por lo general de naturaleza proteica) catalizan las reacciones bioquímicas que se producen en nuestro cuerpo.
Es más, sin ellas estas reacciones no se producirían en el momento oportuno y la vida como la conocemos acabaría.
3- Reguladoras del metabolismo
Las proteínas son parte de la formación de las hormonas.
Como ejemplo podemos mencionar la insulina, una hormona que posee como principal función el control del nivel de glucosa de la sangre.
4- Sistema inmunitario
Las proteínas también participan en la formación de anticuerpos, que son utilizados por el organismo para defendernos de agentes nocivos invasores.
Por otro lado, estos nutrientes también pueden proporcionar energía para el cuerpo, especialmente cuando hay un déficit de hidratos de carbono y lípidos.
Además, una dieta alta en proteínas ayuda a desarrollar masa muscular y, en el caso de las personas que quieren adelgazar, puede acelerar el proceso de reducción de peso.
Pero, valga la advertencia, para adelgazar de forma saludable y consistente es importante mantener una dieta sana y equilibrada.
Según la ciencia, ¿las dietas de proteínas ayudan a adelgazar?
Un estudio realizado en ocho países de Europa (Dinamarca, Holanda, Reino Unido, Bulgaria, Grecia, República Checa, Alemania y España), concluyó que las dietas de proteínas pueden ayudar a mantener los kilos eliminados después de haber adelgazado.
Este es uno de los resultados preliminares del Proyecto Diógenes (Dieta, Obesidad y Genes).
Dicho estudio fue realizado entre familias de las ocho naciones europeas mencionadas, según informa la Universidad de Navarra (España), que participó del estudio.
Los investigadores descubrieron que aumentar el consumo de proteínas en la dieta puede evitar la recuperación del peso después de haber adelgazado.
Cabe destacar que este es un gran desafío para las personas que hacen dieta, pues luego de un cierto tiempo se suele recuperar los kilos de grasa eliminados.
Por otro lado, los investigadores también concluyeron que el índice glucémico de los alimentos relacionado a los azúcares no desempeña un papel tan relevante como se imaginaba.
1. La primera etapa del estudio
Los adultos que participaron de este estudio fueron acompañados durante seis meses.
Ellos deberían perder por lo menos 8% de su peso antes que toda su familia se sometiera al mismo proceso.
En total, 763 individuos adelgazaron un promedio de 11,2 kg por persona.
2. ¿Cómo se realizó la segunda etapa?
565 familias (763 adultos y 787 niños) siguieron una de las siguientes 5 (cinco) dietas distribuidas de forma aleatoria:
- en cuatro de las dietas fueron combinadas diferentes proporciones de alimentos con proteínas y carbohidratos;
- la quinta dieta, tuvo como base los hábitos alimentarios de la familia, pero siguiendo consejos de alimentación saludable.
Al final del estudio, se pudo concluir que las personas que recibieron una dieta con alto índice de proteínas no recuperaron el peso perdido.
Mientras tanto, los demás aumentaron entre 2 y 2,5 kg después de haber adelgazado en la primera etapa.
Por eso, es recomendable que, después de haber adelgazado y llegado a tu meta, no cometas el error de volver a comer siguiendo tus hábitos alimentarios anteriores.
Preguntas Frecuentes
- ¿Qué pasa si hago una dieta comiendo solo proteínas?
Tendrás graves deficiencias nutricionales, ya que todos los grupos de nutrientes son importantes para la buena salud.
- ¿Cuánto tiempo se puede hacer una dieta de proteína?
Si se realiza por un corto periodo de tiempo, resulta muy eficaz. Sin embargo, hacerla por más de dos semanas puede ser bastante riesgoso para la salud en muchas personas.
- ¿Cuál es la mejor proteína para bajar de peso?
La del suero de leche (whey protein), que, aparte de proporcionar proteína de calidad, también es una gran fuente de aminoácidos esenciales, sobre todo la leucina.
- ¿Puedo obtener suficientes proteínas de fuentes vegetales sin recurrir a productos de origen animal?
Sí, es posible obtener una cantidad adecuada de proteínas a través de fuentes vegetales como legumbres, nueces, semillas y productos a base de soja. Combinar diferentes alimentos vegetales puede proporcionar todos los aminoácidos esenciales necesarios para mantener una dieta equilibrada.
- ¿Es necesario ajustar la ingesta de proteínas según la edad?
Sí, en etapas de crecimiento, como la infancia y la adolescencia, además de en la vejez, puede ser necesario ajustar la ingesta para satisfacer las demandas del cuerpo.
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Esperamos que te haya gustado esta entrada sobre cómo las dietas de proteínas ayudan a adelgazar rápidamente y a controlar el peso luego de haberlo logrado. ¿Qué tal empezar hoy mismo? ¡Pierde peso y gana músculo!
Muchas gracias por tu visita y, si lo deseas, déjanos tus comentarios o preguntas relacionadas más abajo.
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¿Puedo obtener suficientes proteínas en una dieta vegetariana?
Hola Valdemar,
¡Absolutamente! Las dietas vegetarianas y veganas pueden ser ricas en proteínas si se eligen las fuentes adecuadas.
Incorpore alimentos como legumbres (lentejas, garbanzos), tofu, tempeh, seitan, quinua, nueces y semillas.
Combinar diferentes fuentes de proteínas vegetales puede ayudarle a obtener una variedad de aminoácidos esenciales.
Un cordial saludo.
¿Es mejor consumir proteínas en polvo que alimentos naturales?
Hola Catia,
Los suplementos pueden ser convenientes para complementar sus necesidades diarias de proteínas, especialmente si tiene dificultades para obtenerlas de fuentes alimenticias.
Sin embargo, no deben reemplazar por completo las fuentes naturales, ya que los alimentos enteros también proporcionan vitaminas, minerales y fibra esenciales para una dieta equilibrada.
Intente obtener la mayor parte de sus proteínas de fuentes naturales y utilice los polvos como un complemento si es necesario.
Un cordial saludo.
A mi me aconsejaron cortar los carbohidratos y comer mas carne pero me estoy sintiendo débil. Ahora entiendo por que. Muchas gracias por la info!
Hola Mariana,
De nada y así es, los carbohidratos son fundamentales para que tengamos energía y disposición.
Un cordial saludo.
me encantó voy a empezar a comer mas proteina gracias!
Hola Selena,
De nada y muchas gracias por su comentario!
Un cordial saludo.